loggatn
Gör det enkelt och roligt att leva sunt.
GreppaLivet® nyhetsbrev nr 5-2009, Maj

Sköna Maj välkommen!


Det är en härlig känsla när manskören sjunger om "Sköna Maj" på Valborg! Jag brukar också försöka njuta av mitt namn genom att fira namnsdag varje dag hela månaden ...

NU är rätta tiden att plocka nässlor! Enligt en ny bokbekantskap som jag har, botar nässla hela 41 olika åkommor från "mask i magen" till "gulesot".

Boken "En myckit nyttigh örta-bok" är skriven av Arvid Månsson och den är utgiven 1628, samma år som regalskeppet Wasa förliste. Som tur är har boken både sin originalskrift med snirklig frakturstil och översättning till moderna bokstäver.

Många hälsningar

Maj Östberg Rundquist

Vill du inte ha nyhetsbrevet längre?
Gå längst ner på sidan och avbeställ.

maj

Nässelskörd på landet med sax och tunn gummihandske.


nässla




Brännässla, urtica dioica

30 gram nässla innehåller nästan hela dagsbehovet av vitamin C, förutom en hel del vitamin A, E, K, B1, B2, B6, niacin och folacin. Nässla innehåller också en hel del mineraler som järn, kalcium, kalium, magnesium, fosfor, zink och mangan. Nässla är rik på klorofyll som bygger upp och stärker blodet.

Koka nässelskotten (förväll i vatten i 5 minuter) och ät som de är som spenat, gör en soppa som blir väldigt god med en ägghalva i eller gör nässelplättar.

Nässelplättar
1 ägg per person
En skvätt grädde
Förvällda, grovhackade nässlor


Rör ihop och stek i smör i en plättlagg. Servera med crème fraiche och löjrom eller röd kaviar som en förrätt.

Gurkmeja

I en nyhetssändning i slutet av april redogjordes för gurkmejans medicinska effekter. Det ämne som är verksamt i gurkmeja heter curcumin och det stärker membranen i våra celler och gör dem stabilare. Det får till effekt att cellerna blir mera motståndskraftiga, vilket i sin tur kan skydda mot sjukdomar. Gurkmeja kan också hjälpa mot värk och inflammationer.

Gurkmeja finns i curryblandningar och kan också köpas som ren krydda.

1 msk (15 ml) per dag kan vara en lämplig dagsdos, allt på en gång eller 1 tsk (5 ml) tre gånger dagligen. Blanda gurkmejan med vatten, juice eller ... efter egen smak.


gurk

godis
 


Socker, färgämnen, syntetiska smakämnen och förädlat slaktavfall för
1 715 000 000 kr per år(nästan 2 miljarder)!


Så mycket handlar vi smågodis för i Sverige per år. Påsken är den mest sockerstinna helgen under hela året eftersom många fyller påskäggen med smågodis!

Företaget Candyking är störst på konfektyr i landet med 70 % av den svenska lösgodismarknaden. Företaget omsätter drygt 1,2 miljarder per år.

Typiskt lösgodis innehåller glukossirap, socker, vatten, gelatin (svin), surhetsreglerande medel E330, maltodextrin, aromer, färgämne E160e, ytbehandlingsmedel (veg olja) E902, E903, sulfit.

Är vi riktigt kloka som bränner så mycket pengar på något som bara innehåller skräp?

Skippa sockret i skolan


Skolprojektet som jag arbetat med sedan i höstas är nu avslutat. Elevernas alla arbeten presenterades för föräldrar, syskon, övriga anhöriga och representanter från kommunen på ett väldigt välbesökt vernissage i gympasalen för några veckor sedan.

En förälder som är journalist har beskrivit hur projektet gått till och många av de fina resultat och kunskaper som eleverna uppnått i en artikel, som ännu ej är publicerad.

Hör av dig om du vill ta del av artikeln! Kanske är det någon läsare av nyhetsbrevet som kan tipsa om lämplig tidning för publicering?

elever
briesling
Nya brieslings


En ny sorts briesling/sardiner har kommit ut i handeln!

Det är Sardinmästarens delikatessrökta brieslings
som är gjorda av skarpsill från hållbart fiske. Finns i tomatsås eller rapsolja.

Precis som andra sorters brieslings innehåller dessa mycket Omega 3 (långkedjig = av den värdefullaste sorten). En burk, med 100 gram brieslings innehåller dagsbehovet av Omega 3. Att äta brieslings är ett väldigt gott sätt att få i sig Omega 3!

Det finns alternativa brieslings i form av Kungarna Oscar och Gustaf.

Sockerdetektiven


Har du lärt känna Sockerdetektiven än?

Jag lägger kontinuerligt in öppna föreläsningar och aktiviteter på Sockerdetektivens egen webbplats.

Öppna föreläsningar framöver är:


25 maj kl 19.00 "Lär känna Sockerdetektiven" på biblioteket i Akalla.

Välkommen att lyssna, fråga, lära och köpa Sockerdetektiven till "föreläsningspris".


sockerd
choklad

Chokladkakan med "påskkycklingar", tillverkade av physalis uppträdda på tandpetare och basilikablad.

Chokladkaka


Receptet på en härlig, kladdig, mäktig chokladkaka kommer här:

100 gram smör
300 g mörk choklad 70 %, eller högre halt
4 ägg
0,5 dl fruktsocker
1 krm salt

Ugn 175 grader. Smält smöret i en kastrull och dela chokladkakorna i småbitar och låt smälta i smöret.
Dela äggen. Vispa gulorna med fruktsocker och salt och rör ner i chokladsmeten. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner försikigt i smeten. Häll smeten i en smord, bröad form. "Bröa" med sesamfrön eller kokos.
Grädda 15 minuter. Kakan ska vara lite lös i mitten.
Servera med vispad grädde.
Receptet kommer från Arla, men är lite modifierat.


Tidigare nyhetsbrev.

Avbeställ nyhetsbrevet
Copyright 2009 KvalitetsCentrum AB - telefon 08-7505060